桂圆的功效与作用？这样吃会更好

【成分】鲜龙眼可食用部分50%。每100g中含能量293kJ、水分81.4g、蛋白质1.2g、脂肪0.1g,膳食纤维0.4g、碳水化合物16.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg、硫胺素0.01mg、核黄素0.14mg、尼克酸1.3mg、维生素C 43mg、钾248mg、钠3.9mg、钙6mg,镁10mg、铁0.2mg,锰0.07mg、锌0.4mg、铜0.1mg、磷30mg、硒0 .83μg。

【学名】：Dimocarpus longganaLour.

【英名】： Longan

【别名】：益智、比目、荔枝奴、亚荔枝、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、元眼肉等。

【药名】：龙眼肉、龙眼核、龙眼叶。

【科属】：无患子科（Sapindaceae）龙眼属（Dimocarpus）

【品种】：石硖、鸡眼、大乌圆、福眼、储良、广眼、纽扣[3]

明代医家李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖12.38～22.55%，还原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，维生素C43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。

龙眼对生长环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带偏温和气候无严重霜冻地区为合适。在龙眼的品种中，以肉大核小的“储良”为最佳，也最好卖，比其他品种价格相对高一点。

因此，龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，在市场上供不应求。

【性味归经】甘，温。归心、脾经。

【主治】腋臭。用六枚，同胡椒十枚研，出汗时即擦患处。

功效

龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。此外龙眼还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可“使人轻身不老”；龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则会嗜睡。

主治

主治氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。新鲜龙眼用沸汤淘过食，不伤脾。李时珍说：食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。因为荔枝性热，而龙眼性平。可治思虑过度伤及心脾。

龙眼作用：

龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

龙眼叶

【拼 音】：longyanye

龙眼叶

【来 源】：为无患子科植物龙眼的叶或嫩芽。

【功 效】：泻火解毒。

【主 治】：治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。

【性味归经】：甘淡、平。 ①《生草药性备要》：味香甜，性温。②广州部队《常用中草药手册》：淡，平。

【用法用量】：内服：6～9克，煎汤。

【药材的采收与储藏】：全年可采。

【拉丁名】：Euphoria longan(Lour.) Steud.

【考 证】：出自《滇南本草图说》。

【中药化学成分】：叶含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表无羁萜醇(Epifriedelinol)、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。

龙眼干

【拼 音】：LONGYANROU

【英文名】：Dried Longan Prlp

【来 源】：为无患子科植物龙眼的假种皮。

【功 效】：益心脾，补气血，安神。

【主 治】：治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。

【性味归经】：甘，温。①《本经》：“味甘，平。”②《别录》：“无毒。”③《唐本草》：“味甘酸。”④ 《本草汇言》：“味甘，气温。”

入心、脾经。①《本草经疏》：“入足太阴、手少阴经。”②《药品化义》：“入肝、心、脾三经。”③《本草再新》：“入心、肾二经。”

【用法用量】：内服：煎汤，10～25克；熬膏、浸酒或入丸剂。

【用药忌宜】：内有痰火及湿滞停饮者忌服。①《本草汇言》：“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜。”②《药品化义》：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中满呕吐及气膈郁结者，皆宜忌用。”

【药物配伍】：配酸枣仁，补益心脾；配石菖蒲，养心醒神；配柏仁子，补心宁神；配生姜，健胃益胃，养血益胃；配鸭胆子，驱邪扶正；配莲肉、芡实，益气补血、健脾养心。

【别 名】：益智(《本经》)、蜜脾(《纲目》)、龙眼干(《泉州本草》)。始载于《神农本草经》，列为上品。本品果实呈球状，形似龙眼状。又名：龙目(《蜀都赋》)、比目(《吴普本草》)、荔枝奴(《南方草木状》)、绣木团、川弹子(《清异录》)、亚荔枝(《开宝本草》)、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼(《纲目》)、海珠丛(《群芳谱》)、桂圆(《药品化义》)。

龙眼肉

【处方名】：龙眼肉、元肉、桂圆肉、桂元肉、龙眼等。

龙眼肉【商品名】：龙眼肉、桂圆肉。以肉厚片大、色棕黄、甘味浓、干燥洁净者为佳。

【药用部位】：本植物的根或根皮(龙眼根)、树皮(龙眼树皮)、叶或嫩芽(龙眼叶)、花(龙眼花)、果皮(龙眼壳)、种子(龙眼核)亦供药用，各详专条。

【动植物资源分布】：分布福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。药材主产广西、福建、广东、四川、台湾等地。

【药材的采收与储藏】：7～10月果实成熟时采摘。

【拉丁名】：药材Arillus Longan原植物Euphoria longan(Lour.)Steud.

【炮制方法】：烘干或晒干，剥去果皮，取其假种皮。或将果实入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水分散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干。

【考 证】：出自《开宝本草》；①《开宝本草》：“《本经》云一名益智者，盖甘味归脾而能益智，非今益智子尔。”②《纲目》：“龙眼正圆，《别录》、苏恭比之槟榔，殊不类也。其木性畏寒，白露后方可采摘，晒焙令干成朵，干者名龙眼锦。按范成大《桂海志》有山龙眼，出广中，色青，肉如龙眼，夏月实熟可啖，此亦龙眼之野生者欤？”

【生药材鉴定】：生药为由顶端纵向裂开的不规则块片，长约1.5厘米，宽1.5～3.5厘米，厚不及 1毫米。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙；靠近种皮的一面光亮而有纵皱纹。质柔韧而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。以片大、肉厚、质细软、色棕黄、半透明、味浓甜者为佳。本品以肉厚、质柔润、色棕褐、半透明、味浓甜者为佳。

【中药化学成分】：果肉(干)含水分0.85%，可溶性部分79.77%、不溶性物质19.39%，灰分3.36%。可溶性物质中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸类(以酒石酸计〕1.26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309%等。其他尚含有蛋白质5.6%和脂肪0.5%等。 假种皮含葡萄糖 26.91%，酒石酸1.26%及少量蔗糖；另含维生素B1、B2、P、C。

龙眼壳

【拼 音】：LONGYANKE

【来 源】：为无患子科植物龙眼的果皮。

【功 效】：散风邪风

【主 治】：治心虚头晕、耳聋、眼花。

【性味归经】：《本草再新》：“味甘，性温，无毒。”

《本草再新》：“入肺经。”

【用法用量】：内服：煎汤， 10～15克。外用：煅存性研末干撒或调敷。

【拉丁名】：Euphoria longan(Lour.)Steud.

【考 证】：出自《滇南本草图说》；《纲目拾遗》：“龙眼壳本黧黄色，闽人恐其易蛀，辄用姜黄末拌之令黄，且易悦目也。入药用壳，须洗去外色黄者。”

龙眼花

【拼 音】：LONGYANHUA

【来 源】：无患子科植物龙眼的花。

【功 效】：温肾利尿

【主 治】：治淋症。

【性味归经】：《泉州本草》：“味涩。”入肝、脾、膀胱三经

【用法用量】：内服：30克，煎汤。

【拉丁名】：Euphoria longan(Lour.)Steud.

【考 证】：出自《泉州本草》。

龙眼子

【拼 音】：LONGYANZI

【来 源】：为无患子科植物龙眼的种子。

【功 效】：止血，定痛，理气，化湿。

【主 治】：治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。

【性味归经】：《泉州本草》：“味涩。”入肝、脾、膀胱三经

【用法用量】：外用：煅存性研末调敷或干撒。内服：煎汤，5～15克；或研末。

【别 名】：桂圆核仁(《纲目拾遗》)

【拉丁名】：Euphoria longan(Lour.)Steud.

【考 证】：出自《滇南本草图说》；《纲目拾遗》：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无痕；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”

【中药化学成分】：核合肥皂草素及脂肪。

补血功效

龙眼的味道鲜嫩香甜可口，是来自南方的特产水果，这种水果可是营养大王。龙眼经过去皮、去核，经过晒干和处理，成了能够长时间储藏的。龙眼肉具有益心脾、补气血、安神的的功效。

这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。除此之外，它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。

龙眼肉有很多的养生做法，尤其是在炖汤的时候放上那么几粒龙眼肉，味道甜美又营养。

9.食用功效

桂圆晨吃补脾晚吃安神

1、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

2、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

3、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活人士等人士提神的首选。

4、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。

5、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。

6、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

食疗价值：

无患子科乔木植物龙眼的假种皮（果肉）。龙眼又称龙目、亚荔枝、桂圆。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。

【性能】：味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。

【参考】：含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。

【用途】：用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。

【用法】：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。

【注意】：痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。

【附方】：

1，代参膏

原料：龙眼肉30克，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。

源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。

2，心脾双补汤

原料龙眼肉15克，莲子30克，大枣10个。加水适量，煎烫服。

本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。

3、 鸡蛋桂圆肉

原料：鸡蛋1个，桂圆肉50克。

制法：将鸡蛋打入碗内，不要搅散，蒸至蛋白凝固，蛋黄末熟时，放入桂圆肉，再蒸10分钟即可。

用法：每日1剂，1次服食。

功效：治胃下垂。

4、桂圆生姜汤

原料：桂圆14粒，生姜3片。

制法：将上两味入锅，加适量水，煮熟即成。

用法：每日随意饮用。

功效：治脾虚泄泻。[6]

桂圆炖猪心

【原料】：猪心、干桂圆、枸杞。

【调味料】：蜂蜜。

【做法】：

1、猪心切片，去淤血并冲洗干净后，放清水内浸泡半个小时；

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅，放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子；

3、开大火盖上锅盖；

4、等炖盅里的水煮沸半个小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时即可；

5、等汤凉后，加适量蜂蜜调味即可。

桂圆红糖粥

【原料】：大米50克、桂圆肉30克、红糖15克克、清水800毫升。

【做法】：

1、大米洗净；

2、大米用清水浸泡15分钟；

3、大米放入砂锅，加清水大火煮开，小火熬熟；

4、放入桂圆肉及红糖，再熬15分钟即可。

桂圆炖猪脚

【原料】：猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

【做法】：

1、猪脚剁成块，放进冷水里煮沸，捞起过冷水；

2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸；

3、炖锅里放入桂圆与红枣，倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块；

4、大火烧开后，小火炖至猪脚桂圆酥烂，起锅前放盐，倒酱油调色，最后大火收汁。

龙眼莲子汤

【原料】：莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，水、蜂蜜各适量。

【做法】：

将莲子、芡实、薏苡仁、龙眼肉分别洗净，放入锅中，加水用大火煮开，再用小火煮1小时，加入蜂蜜调味即成。

【功效】：

本汤配方均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种配方煨汤，汇集四种食材的精华，能为皮肤提供营养，促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，使面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。本方能促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。

【应用】：适用于皮肤粗糙、面色无光泽者欢用。

桂圆鸡翅

主料：鸡翅一对

辅料：菜心50克，桂圆肉20克

调料：红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

做法：

鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;

葱洗净切段，姜切片，菜心切整齐;

将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用;

锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中;

将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围;

将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。

功效：益气养血，壮筋健骨，适用于产妇气血虚弱，乏力等症。

桂圆羊蹄汤

材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。

调料：料酒、姜片、盐各适量。

做法：

1）羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。

2）碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。

3）打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。

如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使油脂减少，口感更加爽滑。

桂圆大枣红豆汤

【原料】：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

【做法】：

1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；

2、桂圆去壳留肉备用；

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；

4、加入桂圆；

5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。

桂圆红枣银耳羹

【原料】：桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。

【做法】：

1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会儿，比较容易去掉核；

2、银耳和莲子放入锅中，加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；

3、随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。

【功效】：

桂圆可补益心脾，养血安神，润肤美容，很适合失眠健忘，神经衰弱，贫血和病后体虚的人食用。

女性桂圆来用来养血润肤，安神助眠效果非常好。

中老年人和体虚的人在冬天经常食用，可补气血，恢复元气，抵御风寒，延缓衰老。

孕妇、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃桂圆。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺功效。

桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神，养血益脾之郊。是人们视为滋补良品.

还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

桂圆枸杞炖鸽蛋

【原料】：鸽蛋2只、桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水。

【做法】：

1、桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净；

2、蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖；

3、放入蒸锅，蒸20分钟即可。

食用宜忌：

【宜食】

桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用；适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用；桂圆是补血佳品，适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效；桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。

【忌食】

桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；糖尿病患者忌食；患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食；龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食；桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。